saison


Mayonnaise à l'ail des ours
Si vous me suivez sur Instagram, vous avez pu voir que je suis allée cueillir de l’ail des ours en forêt. Cette année, j’en ai fait du beurre, du pesto et … de la mayonnaise ! Une recette dénichée dans le Cuisine de Saison du mois de mars 2016. Avec […]

Recette de cueillette : la mayonnaise à l’ail des ours


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Si comme moi vous êtes persuadés que vous pouvez consommer autrement, cet article est fait pour vous !  Autrement que d’aller au supermarché, et s’embêter à trouver les fruits et légumes de saisons et de production locale, car c’est quasiment mission impossible… J’ai donc décidé de tester  les paniers de […]

Consommer autrement : J’ai testé les paniers de la ferme !


Le Clean Eating est à la mode. Parce que l’être humain est ainsi fait, il a besoin de suivre les « tendances ». Le Clean Eating est une tendance culinaire, tout comme l’a été le mouvement Crudivore, Smoothie Addict, Sans Gluten et j’en passe. Mais au final, ce n’est rien de plus […]

Mais qu’est-ce le Clean Eating, ce mouvement venu des États-Unis ?




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Samedi 27 septembre 2014, Alex et moi avons participé au concours « L’Assiette du Chef » organisé par la Ville d’Yverdon-les-Bains dans le cadre du festival « De la graine à l’assiette », permettant de mettre en valeur les produits de notre région.

*Concours* L’Assiette du Chef à Yverdon-les-Bains


La récolte de la rhubarbe a lieu en général 2 fois par an, d’avril à septembre/octobre, mais la plus appréciée se fait surtout sur les premières pousses de printemps, car ce sont les plus tendres et les moins aigres. On en trouve donc pas longtemps (de avril à juin). C’est […]

Congeler de la rhubarbe