ail des ours


Mayonnaise à l'ail des ours
Si vous me suivez sur Instagram, vous avez pu voir que je suis allée cueillir de l’ail des ours en forêt. Cette année, j’en ai fait du beurre, du pesto et … de la mayonnaise ! Une recette dénichée dans le Cuisine de Saison du mois de mars 2016. Avec […]

Recette de cueillette : la mayonnaise à l’ail des ours


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L’ail des ours est THE herbe aromatique du printemps ! Elle peut être utilisée dans de nombreuses recettes (purées, sauces, galettes, fromages, pestos, beurre, salades). Je vous livre deux recettes, celle du beurre et du pesto, pour pouvoir profiter tout au long de l’année de cette délicieuse saveur.

Ail des ours – du beurre et du pesto !


Récemment je suis allée en forêt et ai récolté tout plein d’ail des ours (ou ail sauvage). Cette herbe aromatique annonce le printemps ! J’en ai fait du beurre et du pesto 🙂 Une première et je suis ravie du résultat. Cette recette de filet de canard se cuisine simplement, […]

Filet de canard sauce au beurre à l’ail des ours