Consommer local et de saison

Cuisiner avec des aliments locaux et de saison. Dans la région d’Yverdon-les-Bains, mais également en Suisse !


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De la mi-juin à fin août, les petits stands de vente d’abricots du Valais fleurissent au bord des routes ! J’en ai donc profité pour me faire un stock d’abricots et de les congeler. Je vous propose aujourd’hui une recette fraîcheur avec ces grosses chaleurs : un sorbet à l’abricot […]

Sorbet à l’abricot









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L’ail des ours est THE herbe aromatique du printemps ! Elle peut être utilisée dans de nombreuses recettes (purées, sauces, galettes, fromages, pestos, beurre, salades). Je vous livre deux recettes, celle du beurre et du pesto, pour pouvoir profiter tout au long de l’année de cette délicieuse saveur.

Ail des ours – du beurre et du pesto !